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DIRECCIÓN: Carr. Suspiro del Moro, 18698 Otívar, Granada
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Para Comenzar

Jamón Serrano
Jamón Serrano
Jamón Serrano
Queso viejo de oveja curado al romero
Queso viejo de oveja curado al romero
Paté de perdiz con mermelada casera
Paté de perdiz con mermelada casera
Partridge Pâté with home-made jam
Pâté de perdrix et confiture maison
Morcilla y longaniza de la abuela María
Morcilla y longaniza de la abuela María
Grandma Maria´s “morcilla” and sausage
Boudin noir et saucisse de la grand-mere Maria
Croquetas caseras de jamón (8ud.)
Croquetas caseras de jamón (8ud.)
Homemade ham croquettes
Croquettes de jambom maison
Croquetas caseras de Roquefort con membrillo (8ud.)
Croquetas caseras de Roquefort con membrillo (8ud.)
Homemade Roquefort croquettes whith quince
Croquettes maison de roquefort et coing
Huevos rotos con jamón y patatas
Huevos rotos con jamón y patatas
Broken fried eggs with ham and potatoes
Oeufs brouillés avec jambon et pommes de terra
Ensaladilla Rusa con langostinos piparras y tosta Inés Rosales (1 Rac.)
Potatoes salad with mayonnaise with shrimps,
green sweet chillies and “Ines Rosales” toast
Salade de pommes de terre et mayonnaise avec gambas,
petits poivrons verts doux et toast “Ines Rosales”
Menu

Camino Verde/ Antojitos

Ensalada mixta
Mixed salad / Salade mixte
Ensalada con rulo de cabra caramelizado
Caramelized goat cheese salad
Salade au fromage de chèvre caramélisé
Ensalada de burrata, brotes y tomates
Burrata salad, sprouts and tomatoes whith garlic oil and parsley
Salade de burrata, pousses/gemes er tomates á l´huile d´ail et persil
Tomate con aguacate de Las Viñas
Tomatoes with avocado of "Las Viñas"
Tomate et avocat de "Las Viñas"
Revuelto de setas de temporada con yema de huevo y foie
SCRAMBLED EGGS WITH SEASON
MUSHROOMS
Salmorejo
Salmorejo / Salmorejo
Menu

Carnes

Carrillera de cerdo al vino tinto
Carrillera de cerdo al vino tinto
Pork cheek in red wine/ Joue de porc au vin rouge
Costillar a baja temperatura con salsa bbq
Costillar a baja temperatura con salsa bbq
Low temperature ribs with barbecue sauce
Travers de porc cuits à basse température avec sauce barbecue
Codillo de cerdo a baja temperatura
Codillo de cerdo a baja temperatura
Pork knuckle at low temperature/ Jarret de porc à basse température
Pierna de cordero al horno
Baked lamb leg / Gigot d´agneau au four
Paletilla de cordero al horno
Baked lamb shoulder / Epaule d´agneau au four
Chuletón de vaca frisona (min. 1kg)
Chuletón de vaca frisona (min. 1kg)
Certified Friesian beef ribeye/ Côte de boeuf Frisonne certifiée
Chuletillas de cordero
Grilled lamb chops / Côtes d'agneau grillées
Pechuga de pollo a la brasa con salsa de roquefort y setas
Pechuga de pollo a la brasa con salsa de roquefort y setas
Chicken breast stuffed with mushrooms and cheese sauce
Rôti de poulet farci aux champignons et sauce au fromage
Solomillo de cerdo
Grilled pork tenderloin / Aloyau de porc
Presa ibérica
Iberian pork (presa) / Porc ibérique (presa)
Abanico de cerdo ibérico
Iberian pork “Abanico”/ Porc ibérique “Abanico”
Solomillo de vaca frisona
Solomillo de vaca frisona
Friesian beef tenderloin / Filet de boeuf Frisonne
Entrecot de vaca frisona
Entrecot de vaca frisona
Friesian beef entrecote / Entrecôte Frisonne
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